• Nuestros jamones están sujetos a estrictos controles de calidad:
• Selección de carne de hembra y grasa con procedencia de mataderos homologados por la C.E.E.
• No ruptura de la cadena del frío.
• Controles frecuentes de ph y temperatura.
• Controles físicos y químicos.
• Proceso natural: sal marina y jamón de cerdo.

Y... ¡los aires de Trevélez!

• Maduración natural y lenta.
• Observación del proceso a la manera que nos enseñaron nuestros mayores.
• Tras un largo proceso de curación obtenemos el "Jamón de Trevélez".
• Majestuoso y noble, con aroma serrano.
• Producto único en el mundo, elaborado por nuestro pueblo y nuestros artesanos.